​鉴别粮食白酒 *** (怎样鉴别白酒是纯粮食酒)

鉴别粮食白酒 *** (怎样鉴别白酒是纯粮食酒)

鉴别粮食白酒方法。通过这些检测手段，可以有效甄别粮食酒的真伪，从而保障消费者的饮酒安全。下面我们就来看看粮食酒的鉴别方法有哪些。希望对大家家在选购的时候有所帮助。一起来看看吧。首先，我们要知道什么是粮食酒。所谓粮食酒，就是用粮食酿造的酒，也就是我们平时所说的白酒。那么，，什么是酒精勾兑酒呢？这种酒的原料主要是酒精，而且还添加了一些香精、色素等物质。因此，这种酒喝起来口感比较刺激，不适合长期饮用。

说到喝酒，稍微懂点酒的朋友都会一个认知：那就是喝酒只喝纯粮食酒，不碰酒精勾兑酒，虽然这个观念汇众所周知，但如今踩坑的人数依旧只增不减。

究其原因，一来除了假酒贩子太会伪装外，二来关键还是在于多数酒友们不正确的选酒方式。

随着当下白酒品牌越来越多，价格差异也愈加明显，既有十几块的，也有上千块的，渐渐越来越多的酒友选酒是只看外在，比如价格、包装等。

但其实价格高低、牌子大小和酒质并没有直接关系，想要买到优质的纯粮食酒，关键还是得清楚辨酒干货，为避免各位再踩坑，笔者特意总结了鉴别出纯粮食酒的3个条件，爱喝酒的建议搞懂再买免得吃亏。

条件一：固态纯粮发酵

要知道，传统意义上的白酒，在其酿造过程中都是谷物经过发酵而成的，中间除了水，不会添加任何外来物质，100纯粮酿造，属于纯粮固态发酵白酒，一点也是和酒精勾兑酒的关键区别。

所以，大家在选酒时，可以多加留心下面这个标志，它也是比较权威的，只要看到它说明就是妥妥的纯粮酿。

既然是固态纯粮发酵，那么我们也可以观察下配料表成分。

只要是配料干净，只有粮食+水，没有其他的食用酒精、香精等，说明品质还是过关的，起码不是酒精酒。

条件二：香型确定

白酒行业发展至今，衍生出了各种香型，比如广受大家浓清酱等，多达十几种。

凡是纯粮酒，自身都会标注香型，这是可以肯定的一点，所以以后无论看到酒瓶上写的什么精品、陈酿、特曲等等，只有没有明确的香型，那么肯定就会妥妥的酒精酒了。

条件三：生产标准号不固定

经常买酒的朋友可以细心留意下，白酒的瓶身会标注一串数字，而且大多不一样。

其实，这串数字相当于白酒的身份证一样，都是按照各自的香型所划分的。

所以香型不同，标准号自然也就不同，比如看上面这张图就清楚归纳了“香型”和“标准号”的关系。

但在这里也要提醒大家，酒精勾兑酒没有所谓的香型之分。

酒精酒的执行标号是固定的，分别是20821、20822，所以我们下次再买酒时，一定得需要多细心观察，可别买到酒精酒了。

当然，除了辨别出酒精酒外，市面上剩下的纯粮酒品质也有优劣之分，如果是对酒质讲究的朋友，最后可以再观察下等级，看到优级水准就可以放心入手了，要是嫌麻烦，酒友们可以试试下面这2款100%纯粮佳酿，好喝不贵，价格也亲民。

风云酱父

这款酒和茅台一样坐标于贵州，它所在的酒厂还是当初茅台老厂长、酱香之父李兴发所创立的。

因为在上世纪，茅台酒厂出现了酒质不稳的难题，为打破困境，李兴发立马建立酒厂，组建团队研究，还特意在附近开辟了上百个新窖池。

而后经历4年试验后，李兴发最终发现了酱香酒三大典型体，完美化解了所有难题，酒质也有了大提升，带领着整个酱酒界迈入了新纪元，所以李兴发才有了“酱香之父”的名号。

后来到了九十年代末期，子承父志，酒厂被其儿子李长寿继承，为还原出经典茅香，甄选优质的红缨子糯高粱，其淀粉含量高达80%，经过12987工艺的反复蒸煮发酵后，酱香味更加浓郁且没有涩感。

为进一步去杂增香，还得窖藏5年+12年的老酒勾调后方可出厂，不仅酒体更加纯粹，还赋予了其浓郁的茅香和陈香，喝上一口，酱香四溢，暖而不燥，令人如痴如醉，舒坦极了。

沱牌t68

如今说到浓香酒，大多酒友们肯定常喝川派浓香酒，这款酒正是其一，还凭借着优秀的品质，以及超高性价比，成为了不少酒友百元内口粮酒必备。

虽然走的并不是中高端路线，但酒质一点也没放松，直接做成了特级水准，传统工艺加六种粮食精心发酵而成，酒体清澈透明，入口除了浓香感，还有明显的复合香气，酒体饱满细腻，给人的舒适感还是很高的。

The End