​舞阳县特色美食,具有河南地方特色的小吃

舞阳县特色美食,具有河南地方特色的小吃

本文目录

1.具有河南地方特色的小吃 2.河南省漯河市国际食品城 3.河南的风味小吃有哪些 4.遍地都是美食的河南人

具有河南地方特色的小吃

烩面

中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

胡辣汤

又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

开花馍

可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。现在的开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

鲤鱼三吃

是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

河南省漯河市国际食品城

漯河市是河南地级市之一，位于河南省中南部，是著名的食品之城，很多品牌的小食品都是从漯河出发然后到了全国各地的。除了这些小食品之外，漯河还有不少独属于漯河味道的美食小吃，下面就给大家分享一下到了漯河不容错过的美食小吃。

1、北舞渡胡辣汤

胡辣汤应该是河南省最出名的一种小吃，很多河南人把它当成一种早点来食用，隔个几天不喝的话就浑身不舒服。河南最有名的胡辣汤当属周口的逍遥胡辣汤和漯河的北舞渡胡辣汤，虽然北舞渡胡辣汤没有逍遥胡辣汤那么有名，但是味道一点也不比逍遥胡辣汤差，是漯河人早上最喜欢的经典早点，现在已经在漯河周边市县传播开来，受到人们的喜欢。

2、舞阳杠子馍

杠子馍是漯河舞阳县的特色小吃之一，很多外地人都慕名到舞阳县去品尝这种小吃。做好的扛子馍呈金黄色，有半寸那么厚，且馍瓣呈层层相包状，非常好看。选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。

3、漯河烧鸡

很多地方都有烧鸡，最有名的当属四大名鸡，虽然漯河烧鸡没有滑县的道口烧鸡那么有名，但是对于大多数漯河人来说，漯河烧鸡就是家乡的美味，是家乡的最美滋味。漯河烧鸡选用数十种中草香料及特有配方精制而成，其口味纯正、色鲜味美，让人留恋忘返，回味无穷。

4、吴城锅盔

吴城锅盔是漯河舞阳县吴城镇的特色小吃，是漯河人们非常喜欢的一种面食。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，能久放，方便携带。一碗胡辣汤，半个锅盔，就是百吃不厌的经典早点。

5、吴城热豆腐

吴城热豆腐也是一道地方名吃，在舞阳县是相当流行的，人们都非常喜欢吃。色泽白嫩的热豆腐，用豆腐刀切成不规则的四方块，淋上鲜红的辣椒，吃上一口，爽滑筋道，豆香扑鼻，到了舞阳又怎能不吃热豆腐？

6、繁城五香牛肉

繁城五香牛肉是漯河临颍县的著名特产，已经有着四百多年的悠久历史，传承了一代又一代。繁城五香牛肉色泽鲜艳、肉质柔嫩，味道醇香而不腻，是招待客人的佳肴，也是下酒的美味小菜。

以上6道漯河美食味道独特，各有其特点，深受当地人们的喜爱，到了漯河的朋友一定要找找尝尝。当然，漯河的美食还有不少，比如豆腐盒、吴城回锅肉、焖饼等，也都很不错，欢迎大家留言补充。

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河南的风味小吃有哪些

河南是一个历史文化非常悠久的省份，河南的很多城市都曾经是王朝古都，都曾经出土过不少的文物。而且河南除了历史文化非常悠久浓厚，特色小吃也非常多。河南人大多数都是以面食为主的，所以有关于面食的特色小吃非常多。今天小编就来跟大家说一说，河南特色的小吃有哪些？

一、河南特色小吃有哪些

1、河南烩面。烩面也是中国的十大面食之一，是河南非常有特色的一个美食，烩面的色泽非常的白嫩，口感也非常的鲜香，吃起来非常的筋道，入口之后又非常的香醇。

2、胡辣汤。提起河南，很多人都会首先想到胡辣汤，因为胡辣汤在河南乃至整个中国都非常的出名，因为胡辣汤喝起来非常的浓郁，汤色也非常的好看，汤汁特别粘稠，里面会加入一些粉条肉胡椒等材料喝起来非常的香辣可口。早上的时候搭配油条或者包子或者各种的葱油饼，都非常的好吃。

3、鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼主要就是用鸡蛋和面粉制作的一道小吃，是河南地区的一个特色小吃。将一张饼烙好之后抽开一个洞，将鸡蛋液灌入到里面的饼烙至半熟了之后，再在饼上加入一些想吃的蔬菜或者是其他的辅食，卷起来非常好吃。

4、白吉馍。白吉馍是用老面发酵，然后用炭火烤制而成的，刚刚出锅的白吉馍，表皮特别的焦香酥脆里面的瓤又非常的绵软可口，里面再加一些腊肉吃，吃起来又香又酥。

二、结语

河南的特色小吃还有很多，例如牛肉，肉盒，水煎包，焖面条，变蛋等等。来到了河南，几乎都能在小吃街或者街边的小吃，吃到这些美食，河南的当地人每天也非常喜欢吃这些美食，尤其是胡辣汤，基本上大多数的河南人早上都会喝上一碗，在冬天的时候喝上一碗胡辣汤，让人感觉特别温暖。

遍地都是美食的河南人

河南的美食在全国出名的不少，其中烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼最火，很多人就好这一口。

它们不仅代表河南美食，还是河南人地域情感的寄托。下面小编给大家推荐一下，做得更“有味儿”的餐厅。

烩面

烩面在全国知名度极高，除了味道确认好吃，还因为它陪伴着本地河南人的日常，寄托着外地河南人的乡愁。

河南的烩面馆子，遍布全省，派系众多：羊肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面，还有地方改良派的方城烩面。每一款都有庞大的粉丝团，也有他们力推的餐厅。

在郑州，名气在外地有“三巨头”：合记烩面、萧记三鲜烩面、惠丰源滋补烩面，还有老城区郑州人独宠的四厂烩面等。

南阳的方城烩面，在传统烩面上做了改良，面软，汤白，肉烂，辣椒油画龙点睛特别出味，在吃货江湖上有“青出于蓝而胜于蓝”的美誉，数河南南阳褚老大方城最正宗。

胡辣汤

胡辣汤，是上过《舌尖上的中国》的河南美食。起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，尤以逍遥镇胡辣汤出名。

逍遥镇胡辣汤，切丝的木耳，猪肉，海带也带着微辣，再加上黄花菜、竹笋、粉条、菠菜、面筋、煮得糯糯的肉丁，汤入口鲜香嫩滑，有点辣，但不冲人，一碗喝下去，身心脾胃都舒畅了。

逍遥镇上比较有名气的胡辣汤店，有高群生胡辣汤店，扬家胡辣汤店，尚记胡辣汤店，各有特色。

逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、北舞渡胡辣汤、南阳胡辣汤、汝州胡辣汤，在郑州都占有一席之地。而最知名的要数方中山胡辣汤，不仅带火了胡辣汤的符号，也让本地或者外来人认识并记住了河南的一张美食名片——方中山胡辣汤。

红烧黄河大鲤鱼

“红烧黄河大鲤鱼”，作为唯一入选开国第一宴的河南菜，豫菜经典的“十大名菜”之一，从2015年之后重新火了起来。

郑州打出红烧黄河大鲤鱼招牌的餐厅，手艺、味道各有差异。近几年，一个名叫谷雨春红烧黄河大鲤鱼的中餐厅，名气越来越大。他家的鱼一筷子戳下去，还能看到鱼身上浸出的淡黄色汤汁，轻轻拨开，里面的鱼肉也是淡黄色的。挑起来吃一口，浓郁香醇的味道在嘴里炸开，细细品味还有点微辣，肉质软筋，没有腥味，让人胃口大开。

美食爱好者在打卡河南烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼的同时，还可以光顾一下其他特色美食。如道口烧鸡，安阳扁粉菜，郏县饸络面……每道美食都有自己的风味，背后都是情感的浓缩，都有一个会“讲故事”的店，或许就入了你的眼。

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