“雪糕刺客”来袭，这个夏天你能实现雪糕自由吗？

“雪糕刺客”来袭，这个夏天你能实现雪糕自由吗？

现代快报讯（记者 徐梦云 文 / 摄 ）这个夏天，除了持续高温，对于 " 雪糕爱好者 " 来说，让他们头疼的还有居高不下的雪糕价格。近期，"3 元以下平价雪糕为什么越来越少 " 话题冲上微博热搜，收获 2.2 亿阅读量。不少网友感叹失去了雪糕自由，甚至有网友称遇到了 " 雪糕刺客 "，被高昂的价格 " 刺 " 到了。6 月 30 日，现代快报记者走访了南京部分商店、便利店，发现大部分雪糕的价格在 5 元以上，有些卖到了将近 20 元。

探访

便利店雪糕价格普遍在 9 元以上

左手雪糕，右手西瓜，这是属于夏天独有的记忆。不过，2022 年夏天，雪糕却成了 " 刺客 "。6 月 30 日上午，现代快报记者探访了罗森、便利蜂等连锁便利店， 店内冰柜中雪糕的价格大部分在 9 元以上。

其中，位于长江路的一家便利店内，雪糕品种丰富，有可爱多、明治、八喜、和路雪、钟薛高 …… 店员告诉记者，比较便宜的是可爱多，5 元左右，但是可爱多和奈雪的联名款售价在 17 元左右，店内大部分雪糕价格在 9 元以上，其中最贵的是钟薛高的 " 草莓白巧克力雪糕 "，售价为 22 元。

便利店店员说，" 因位在写字楼和商圈附近，平时店内生意比较好，消费者主要以白领和购物者为主，即使是比较贵的钟薛高也卖得还不错。"

连锁便利店的高价雪糕在零售店和小超市是否也同样受欢迎呢？记者探访发现，零售店和小超市的雪糕价格相对 " 亲民 "。在一家零售店，记者看到售价四五元的雪糕很多，最贵的卖到 12 元，是一款梦龙雪糕。店主刘女士告诉记者：" 店里的主要顾客是小区居民，除了零售还会做批发。我们店里不敢进太贵的。"

吐槽

" 雪糕刺客 " 出圈，谁愿意为高价雪糕买单

" 家人们，你有遇到‘雪糕刺客’吗，就是那种在冰箱里看起来其貌不扬的雪糕，在付钱时却能重伤大家钱包的高价雪糕们 ……" 短视频平台上，因为一个网友分享了买雪糕遇到 " 刺客 " 的经历，" 雪糕刺客 " 在 6 月中下旬火出圈，在某短视频平台的话题播放量达到 15 亿次。还有不少网友发挥聪明才智，总结出躲避 " 雪糕刺客 " 的攻略。

被 " 雪糕刺客 " 重伤后，网友在网络上玩起了 " 吐槽大赛 "，" 小时候不太敢吃巧乐兹，现在只吃得起巧乐兹。"" 有一次我避开了钟薛高、梦龙，在一个不起眼的角落，随便拿了一根，结果 25 块钱 …… 我一直安慰自己说吃了对身体好。" 还有网友说，" 只敢问了价格再下手。"" 最爱五角钱的小布丁。"

价格高，成了吐槽的重点。那还有人愿意为高价雪糕买单吗？曾经买过钟薛高的小李说：" 我只吃过一次，当时只是跟风尝鲜，我想和我一样的消费者不在少数，第二次买我就会心疼了，都快有一顿饭钱了。"

市场

高端路线，新品牌崛起，跨界品牌进驻

天眼查数据显示，截至 2022 年 6 月，我国拥有冰淇淋相关企业 4.5 万家，其中 2021 年，新增注册企业 4720 余家，注册增速达 12.5%；从企业性质来看，超 9 成企业属于个体工商户。

以钟薛高为例，其成立于 2018 年 3 月，旗下大部分产品主要聚焦 10-20 元价格区间。2018 年 " 双 11" 期间，创立仅 8 个月的钟薛高，销售额便力压蒙牛、伊利、和路雪等 " 传统豪强 "，成为天猫冰品类目销售额第一。2020 年，钟薛高一共出库 3400 多万支雪糕。去年钟薛高已完成 A 轮融资。

一些品牌也开始跨界推出高端化的雪糕产品。作为奶茶届的翘楚喜茶，也出现在冰柜里了，比如售价 15 元的 " 多肉葡萄冰棒 "" 奶茶波波冰棒 "，有着区别塑料包装的纸盒包装，被网友调侃，看这包装就不简单，这不是 " 刺客 "，是锦衣卫。

2022 年 5 月末，茅台与蒙牛联名推出三款茅台冰淇淋。其中青梅煮酒味的售价 59 元 / 盒，经典原味与香草口味售价 66 元 / 盒。

专家

高价雪糕未必能一直火下去

冯女士在南京经营雪糕批发八九年，店铺里摆了十几个冰柜，雪糕种类十分齐全。她说：" 我觉得雪糕价格没有变，比如大赤豆还是 1 块钱，变化是最近几年出现了一些新的品牌，定价比较高，还有就是一些进口雪糕，也比较贵。"

根据从业经验，冯女士根据价格来区分雪糕的定位，5 元以下是低端的产品，8 元以上是中高端产品。

东南大学经济管理学院经济系副教授浦正宁认为，雪糕价格的上涨，和近年来的原料使用、品质的提升带来的成本上升不无关系，比如以前用的是代可可脂，现在换成了巧克力等。

对于一些网红品牌的雪糕，其定位就是高端消费者，" 比如钟薛高，它的原材料就比较贵，再加上高昂的宣传费，在推出产品的时候它就选择的是高端路线。" 近期，茅台与蒙牛也联名推出茅台冰淇淋，这种品牌之间的跨界合作，在浦正宁看来主要是为了帮助扩充原有的产品市场，扩展品牌的认知年龄层。

他认为这种高价的雪糕未必能一直火下去，更多的是起到价格锚的作用，利用定位上的差别，在改变消费者的心理。

（编辑 范文静）