​潘运洲通天葡萄酒(通天葡萄酒官网)

潘运洲通天葡萄酒(通天葡萄酒官网)

潘运洲通天葡萄酒酿造有限公司总经理。他说，自己的梦想是成为一名优秀的酿酒师，为中国葡萄酒事业贡献自己的力量。“这次参加比赛，我收获了很多，不不仅学到了很多知识，还结识了很多朋友。”我希望通过这次比赛，能够认识更多的朋友，让大家一起交流学习，共同进步。”他说。此外，来自全国各地的选手们也在赛场上展现了自己的风采，为观众带来了一场视觉盛宴。

一：通天葡萄酒厂

通天红酒品牌大，而且产区就在我的老家通化那边，那里属于中国最优质的产区了，不是都说葡萄酒品质的好坏最根本就是看葡萄品种的好坏么，既然有这么优质的酿酒葡萄，所以酒自然不可能差了，我经常喝的，很细腻，很圆润，香味浓郁，仔细品味口感相当的丰富了。

二：通天酒业集团 葡萄酒

公司目前拥有“通天”及“通天红”两大品牌，酿酒原料主要来自于吉林省集安产区的山葡萄，目前成功地研制开发了两大系列二十多个品种，自投放市场后深受广大消费者的认可和青睐。其中：通天红葡萄酒、通天冰葡萄酒、通天野玫瑰葡萄酒等4个品种2001年8月被中国食品工业协会评为“中国名优葡萄酒”；“通天”系列葡萄酒被中国社会经济决策中心、名牌产品市场保护调查所认定为“全国公众推荐名优品牌”；被评为亚太地区消费者满意品牌；2004年9月“通天红全汁葡萄酒、通天干红葡萄酒、通天冰葡萄酒、通天山葡萄酒、通天野生原汁山葡萄酒”被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品；2005年12月“通天干红山葡萄酒、通天山葡萄酒”被评为吉林省名牌产品，2006年12月通天山葡萄酒系列产品被列为地理标志产品。2001年6月企业通过了ISO9001国际质量体系认证；2002年1月通天酒业被国家农业部正式评为“全面质量管理达标企业”；2005年12月公司通过了QS认证；2006年11月公司被评为通化市农业产业化重点龙头企业。

为适应现代化企业发展对管理的要求，在开拓销售市场上，我们主要采取了“四项措施”，第一，采取了突出重点，辐射周边，以点带面，全面推进的区域性开发战略；第二，注重终端销售，采取铺市与宣传相结合，宣传与促销相结合的“二个结合”的基本营销策略；第三，采取公司、经销商、消费者三者利益兼顾的营销条件和营销政策，不仅调动经销商销售积极性，也极大的刺激和调动了广大消费者消费的积极性；第四，制定了包装一流、内在质量一流、营销措施一流、价格一流、服务一流的内控标准，创建营销环境，畅通营销渠道，扩大市场份额，为了扩大市场占有率，目前，公司已建立了遍及全国二十余个省市的营销网络，销售网点逾万家。在企业管理上，经营团队引进先进的管理理念和技术，由国家级酿酒师专业指导，严格重视产品质量，实现管理信息化、技术与设备现代化、队伍专业化、生产规模化，并于2005年通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

2000年,中国千禧龙年，高级经济管理学家王光远先生看准了中国葡萄酒行业巨大的发展潜力，以长白山丰富的野生山葡萄资源为依托，创立了通化通天酒业有限公司。并使公司在短短几年里成为中国最具成长力的葡萄酒生产企业。现今通化通天酒业有限公司为香港主板上市公司中国通天酒业集团有限公司之附属公司。

三：通州葡萄酒

大家都知道，这老北京人都很讲究，特别是吃喝这方面，绝对不会委屈了自个，甚至会为了那口醋而包顿饺子。

老北京喝酒讲究滋味，不搞大排场，简单拍个黄瓜，拌个小葱豆腐，再弄点花生米，三五好友在胡同口一坐，边喝边聊，能从国际形势聊到宫内秘闻，碰上街坊邻居不忘喊上一句：“吃了么？一起喝点啊！”

他们喝的酒也讲究个滋味，不讲什么大牌，唯一的标准就是适口。今天就给大家盘点一下老北京人爱喝的5款酒，您看看到底讲究不讲究。

最受欢迎的酒 红星二锅头

说起北京人最爱的酒，这红星二锅头绝对排第一，已经不单单是一种酒，而是融入了北京的文化当中。

他们最喜欢的莫过于红星绿瓶的56度二锅头，俗称大绿棒子，滋味足、酒劲大、喝着过瘾。

这款酒经济实惠，还是固态纯粮酿造，不是“白牛二”那种酒精酒，也不含有添加剂，喝起来也放心。

你要是下午五六点在胡同里转悠，保证能看见坐自家门口喝红星二锅头的大爷。

最怀念的酒 通州老窖

如果你问一个上了年纪的北京人，最怀念的酒是哪个，不少人都会说是通州老窖。

北京通州，自古以来就烧锅林立，有着悠久的酿酒传统。

在上世纪70年代，通州酒厂生产了一款浓香型的通州老窖，一经面世就盛行整个北京。

那时候二锅头卖1块钱一瓶，通州老窖能卖到2块5毛，都能跟茅台、五粮液掰掰手腕了。

可惜后来因为政策原因，逐渐退出了市场，现在已经不见踪迹，可要是提起来这款酒，老北京们都会感到一丝遗憾。

最爱喝的酱酒 木台厚道

北京人也喝酱酒，像是昌平酒厂产的燕岭春酒，在当时就很受欢迎，可惜的是之后发展没有跟上，也和通州老窖一样停产了。

最近几年一款叫木台厚道的酒，逐渐走上了老北京酒桌，得到了他们的认可。

这款酒是茅台八仙之一冯小宁的倾力之作，冯老是“酱酒之父”李兴发的弟子，在茅台厂从事酿造和勾调30多年，深得李兴发老爷子的真传。

木台厚道酒的酿造极为讲究，在冯老的主持下，采用和茅台同样的12987古法大曲坤沙酿造工艺，要经过165道工序，历时1年时间才能酿制完成，之后还要陈藏5年才能面世。

众所周知，酱酒的口感要想好关键在藏，所谓“三分酿七分藏”说的就是这个道理。

经过时间的洗礼，酒里的有害物质得到充分的挥发，酒体也得到更好的陈化，酒质获得了更进一步的提升。

正是讲究的工艺酿出了讲究的酒，才获得了讲究的老北京人的喜爱。

京酿三白之绝唱 菊花白酒

“京酿三白”即莲花白、府酿白和菊花白，这三种酒曾是宫廷御酒，用的全是宫廷秘方，这其中府酿白的秘方早已失传。

莲花白的秘方在民国时曾流落民间，后又失传。

上世纪50年代，北京葡萄酒厂找出了当年的秘方，生产过一段莲花白酒，后来也因各种原因停产了。

现在能喝到的也就只剩下菊花白了，其实现在看来“京酿三白’应该归类于保健药酒的范畴，像是这菊花白，里面包含了20多种药材。

这款酒入口甜润，有淡淡菊香，那些念旧的老北京人经常会和老友喝上一瓶，回忆当年。

酒桌新宠 庆功悟道

其实北京人并不守旧，从喝酒就能看出来，他们也会尝试一些外地酒，喝着好喝也会推荐给朋友。

最近，有款来自安徽的庆功悟道酒成为了北京酒桌上的新宠。

这款酒的窖池从1949年开始一直沿用至今，从未间断过，更是采用古法，取甘冽的古井水，用桃花春曲精心酿制而成。

此酒采用窖藏8年的基酒和10年的老酒，由古井集团前首席调酒师王艳玲女士精心勾调，让酒体更为丰满。

这款酒入口绵柔清冽、下喉顺畅且回味悠长。

好啦，今天的内容就到这里了关于老北京的吃与喝，你有什么独到的见解么？欢迎在评论区留言~

The End