糙米饭怎么煮才能煮软,如何煮糙米饭好吃
糙米饭怎么煮才能煮软,如何煮糙米饭好吃
本文目录
1.如何煮糙米饭好吃 2.糙米饭怎么蒸才能煮软 3.七色糙米饭怎么煮才能煮软 4.糙米饭怎么煮才软
如何煮糙米饭好吃
糙米饭如何烹煮?
方法如下:
一、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动,为免於营养成份过度流失,连洗两次即可。
二、加水多寡与米之软硬度有关,只有煮白米:水与米的比例约1.0~1.2倍即可,但如以糙米及白米混合烹煮,则水量必须提高至1.3倍(以容量计算)。
三、浸水是让米粒充分吸收水分,使米饭煮熟度均匀,白米浸水时间约30分钟,糙米为增加其消化吸收率,因此其浸水时间约需10~12小时。
四、白米使用一般电锅烹煮即可,烹煮过程中应避免掀起锅盖,以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时,必须实施『二次炊』,如果能够使用压力锅,当可有效提高其食味品质及消化吸收率。
五、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟,可使米饭更Q。
还有另外一种煮法:
在煮糙米饭时,只要在水中加冰块,煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。
方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。
举例说,煮两杯米时,原本放两杯多的水,这时将一杯分的水放进冰箱冷冻
,煮时再取出,加在内锅里一起煮。
如此水温和米的温度都下降,煮的过程会变长,煮出来的米粒也就较膨松,好嚼了。
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电锅煮饭通
煮饭,还不简单!将饭和水加进去按下按键就好啦!那好吃的饭怎麼煮?一半软一半硬的饭又如何处理?
洗米煮饭小妙方
1. 避免使用内锅洗米,造成内锅表面的铁弗龙处理层有刮伤,使得不粘锅
的功能降低。
2. 要快速洗米,因为乾燥的米会吸水,因此第一次洗完米後,要将水快点
倒掉,然後再换水继续洗涤米粒。
3. 米洗好并加入适量的水後,最好再浸泡30分钟以上,煮出来的米会更加
可口。
糙米饭怎么蒸才能煮软
1.准备食材:大米、糙米、甜玉米粒、松仁。
2.糙米洗净,加清水浸泡3小时。
3.大米洗净,和泡好的糙米一起放入电饭锅中,表面撒入甜玉米粒和松仁。
4.启动香弹煮程序,煮熟即可。
5.也可以直接将糙米放入锅中,启动预约程序,设定4个小时即可。
6.糙米的营养价值:糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常。
7.糙米能治疗便秘,净化血液,治疗贫血,所以有着强化体质的作用。
8.糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身。
9.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,有效的防止体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
10.糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。
七色糙米饭怎么煮才能煮软
做法如下:
主料:糙米130克、黑米130克、大米260克。
辅料:水适量。
步骤:
1、准备好食材:糙米、大米、黑米。
2、黑米、糙米放入水里泡两小时以上洗净,时间长了更好。
3、大米用清水洗两遍,糙米、大米、黑米一起放入电饭锅里,加适量的水,盖上锅盖,按下煮饭按钮。
4、米饭煮好按钮跳起,再焖十到二十分钟。
5、米饭装碗即可食用。
糙米饭怎么煮才软
1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2、在凉水中浸泡8小时左右。
3、使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。
4、前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖,使5秒钟大火。然后熄火,该状态保持10分钟后,就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆,小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
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