​地葫芦学名叫什么（地葫芦的学名是什么）

地葫芦学名叫什么（地葫芦的学名是什么）

地葫芦学名叫地环，也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎、多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍和腌渍品。食用时以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头和甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。重庆管它叫“地滚牛”，陕南称之为“地鱼儿”等。

地葫芦，是何首乌的一种，为夹竹桃科鹅绒藤属的植物。又名草石蚕，地蚕、甘露儿、宝塔菜、螺丝菜、地牯牛、地藕、地环、地榴子、土虫草等。 系唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培品种，一年生或多年生草本植物。原产中国北部，早在17世纪就有其栽培利用的记载，现全国各地均有栽培。。地葫芦的食用部位为地下块茎，多作加工食用。经盐渍或酱制后，风味独特，脆嫩可口，是泡菜和酱菜中的上品。

地葫芦学名叫什么

地葫芦是多年生草本，地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。一般在夏季开花，果实呈卵圆形，有小瘤。喜欢生长在温湿地或近水处。

地葫芦一般制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜，许多朝鲜族居民都用它做咸菜。将它全草入药，则是本草经著录的泽兰正品。

我国各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。生于沼泽地、水边等潮湿处，海拔可达2100米。苏联、日本也有。