​什么是配方奶粉(什么配方奶粉好)

什么是配方奶粉(什么配方奶粉好)

什么区分是推荐配方区别奶粉

在买奶粉或者乳铁蛋白、益生菌这类产品时，家长们多多少少也听到了调制乳粉和配方奶粉的概念，但是不知道他们之间配方有什么区别。而且听到“调制乳粉”，配方奶粉是什么意思，容易给人产生一种廉价的感觉，没有“配方奶粉”高大上。那么，这两者到底有什么区别？今天，我们就一起来了解~

区别乳基是什么一：调制配料婴儿乳粉概念母乳更广牛乳

1、调制乳粉

调制乳粉(formulated milk powder)是20世纪50年代发展乳基起来的一种乳制品。早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要，在乳或都是乳制品中添加某些表必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品。简单调制来说，在乳以外还添加了其他都是原料（比如维生素）所生产的乳粉，就是调制乳粉。

国标《GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉》中对调制乳粉定义为：以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，什么是配方奶粉接近母乳，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品，什么是配方奶粉和生牛乳有什么区别。

2、配方奶粉

配方奶粉可以理解为早期调制乳粉的“升级版”。近年来，婴幼儿用的接近调制乳粉已进入特殊调制乳粉(Special Modified Milk Powder)时期，通过添加或提取牛（羊）乳中的某些成分，使其组成比例更加合理，营养更加丰富，更适于喂养婴幼儿。比如相对于全脂乳粉，配方奶粉去除了有营养部分酪蛋白，增加了乳清是什么蛋白的比例；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油；降低了矿物质都是含量，以减轻婴幼儿肾脏负担，更适应好还婴幼儿生长发育所需。

我们常说的配方奶粉牛乳，一般乳基就是指“婴幼儿配方奶粉”，采用的国标为《GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》以及《GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大耐受婴儿和幼儿配方食品》，其对于婴幼儿配方食品的定义如下：

区别二：调制乳粉产品适用人群更广

1、调制乳粉

奶粉新政要求婴幼儿奶粉必须全进行配方注册，这就使得一部分企业不得不削减品牌；而要在品牌减少调制的生情况下依然保持销量配方增长，就要宝宝增加新的品类。其中细分领域儿童奶粉、孕妇奶粉等不仅是市场新的增长点，还不受配方注册制的限制。

因此，调制乳粉配方涉及的消费人群随着时代发展也不断在变广，什么是配方奶粉什么是调制奶粉，同时针对性也在变强，如儿童、青少年、成年人、孕妇、中老年等等。其种类也在变多，儿童粉、孕妇粉、中老年高钙粉表等，还有一些益生菌、乳铁区分蛋白等营养品也有调制乳粉的类型。

2、配方奶粉

婴幼儿配方奶粉的消费人群年龄范围在0~36月龄，但配方奶粉的种类也不断在细化，配方乳粉和配方奶粉哪个好。比如在乳基原料方面，可以选择牛奶粉、山羊奶粉或者绵羊奶粉；还有严格按照有机农业标准生产的有机奶粉；以及针对不同人群的特配粉：婴儿营养补充剂、早产/低出生体重婴儿配方奶粉、乳蛋白制作过程部分水解配方奶粉、乳蛋白深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉、无乳糖配方奶粉、全营养配方奶粉、苯丙酮尿症配方奶粉、非全营养配方食品电解质配方奶粉。

区别三：配方生奶粉标准更严牛乳格

1、调制乳粉

调制乳粉采用的标准是国标《GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉》，其中对调制乳粉的理化指标只规定了：蛋白质≥16.5%，水分≤5%。再看微生物指标，什么是全配方奶粉，调制乳粉微生物检测的种类为：大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌，菌落总数中微生物最高安全限量值耐受M为200000CFU/g。

2、配方奶粉

配方奶粉的标准相比调制乳粉来说更加严格了，针对不同段位也有不同标准：1段奶粉对应的国标为《GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》，乳基婴儿配方奶粉什么意思，2、3段对应的国标为《GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》，全配方奶粉推荐，两者也有差异，详情可点击：奶粉为何分段？1段、2段、3段有什么区别呢？。

与乳粉相比，婴幼儿配方好还奶粉国家标准奶粉还对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、可选择性成分等数十项指标做了详细规定，范围更加精确严格。再看区别微生物指标，什么是配方奶粉有营养，比如在婴儿配方食品标准中，微生物指标中检测的种类为：大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌，相比乳粉标准，多了阪崎肠杆菌。菌落总数中微生物最高安全限量值M为10000CFU/g。部分指标对比如下：

就国标推荐而言，调制乳粉的国标正文有3页（检测指标包括接近原料、感官、理化推荐指标、污染物、真菌毒素、微生物、食品添加剂和营养强化剂7个项目）；较大婴儿和幼儿配方食品国标正文有6页；婴儿配方食品的国标正文有7页，另有资料性附录6页（检测指标包括原料、感官、必需成分、维生素、矿物质、可选择成分、其他指标、污染物、真菌毒素、微生物、食品添加剂和营养强化剂、脲酶活性12个项目）。相信大家也知道哪个标准更严全格了吧。

区别推荐四：调制乳粉乳粉配方更灵活多样

1、调制乳粉

由于奶吗采用的标准相较于配方都是奶粉来说没有那么生严格，因此会有采用脱脂乳粉、全脂乳粉改变脂肪含量，添加白砂糖、香精香料等改善口味的成分等其他方式来适应不同人群的需求。

例如：儿童奶粉配料表可添加加糖炼乳、食用香精、白砂糖等增加风味；孕妇奶粉会强化叶酸、DHA等营养素；中老年奶粉的调制特点一般是脱脂、高钙、高蛋白和添加益生元；一些营养品如益生菌调制乳粉，通常会用乳粉、益生元作为载体，添加葡萄糖、麦芽糊精等，奶粉都是配方奶吗。

2、配方奶粉

配方奶粉的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都有相应的标准范围要求，各品牌差异主要体现在品牌力、奶源、可选择性成分等方面。另外，各段位奶粉也有差异，比如在配料方面，1段的乳清蛋白、乳糖比例更高，也不允许添加香精香料等。

总结

总的来说，配方奶粉也是属于调制奶粉一类，配方奶粉是由调制乳粉经过不断升级而来，标准也更加严格乳基，配方奶粉像一个慢慢成长的成人婴儿，逐渐从调制乳粉中独立出来，开辟出自己的一篇有营养配料领域。另一方面，什么是配方奶粉怎么区分，调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用成人乳粉上，而是针对不同人群的营养需要，延伸出了更多种类的乳制品。