吃什么保护肝脏(保护肝脏的最好的食物是什么)

中国是第一大肝病，患病率12.5%~35.4%

大中城市非酒精性脂肪肝患病率约15%，其中80%~90%是单纯性的，脂肪性肝硬化患病率低于1%。

与饮酒相比，肥胖与脂肪肝的关系更密切，80%~90%的脂肪肝患者并不饮酒  。

其实肥胖是损害肝脏的重要因素。

非酒精性脂肪肝减肥，减重3%~5%，可减轻肝脂肪变；减重10%，可减轻炎症。减肥是关键，比“降酶药”有效，可逆转脂肪肝，使抗病毒治疗“事半功倍”，但减肥不宜过快过猛，避免反弹。

那怎样吃？吃什么东西最护肝呢？

1．盯住“油”：

烹调少放油，尤其是饭店就餐；不吃过油的或油炸的食品；注意面包、饼干、方便面、点心、膨化食品中的油；少吃一切香喷喷或美味的加工食品和零食；

2．盯住“糖”：

少吃甜食，禁忌饮料，几乎任何一瓶饮料的糖都＞25克，而你喝这样一瓶饮料的能量，要慢跑30分钟才能代谢掉。

3．控制主食：

每天不超过200克（4两米饭），大约也就2碗米饭，再有就是可以用粗粮替代一部分主食，粗粮不但膳食纤维丰富，可以增加饱腹感，还富含丰富的维生素。

4．保证优质蛋白：

奶类多选低脂或脱脂牛奶，酸奶或低脂奶粉，不选全脂奶，炼乳，奶油，再制干酪，爽歪歪，营养快线等等。

肉类多选猪里脊、牛腱、鸡肉，少选排骨、猪五花肉、烤鸡皮。

蛋类多选煮，蒸蛋羹比较适合，煎，炒鸡蛋不建议。

鱼虾类清蒸，红烧，酱焖，白灼虾较适合，油炸、煎不建议。

5.保证充足的微量营养素：

蔬菜：多选深颜色（绿叶菜、红黄颜色、紫色）吃出一道彩虹最好哈哈，少吃腌制蔬菜、咸菜

当然减肥除了饮食，还要配合适当的运动才能达到事半功倍的效果。如果你一天内既少吃了2两米饭，又多走了1.1万步，体内脂肪就会减少100克（50+50=100），所以说控制饮食+增加运动，双管齐下，减肥效果最好。

作者：邢丽霞/国家二级公共营养师

/执业中药师/衡膳学院一级讲师

我国属于“肝病大国”，患有各种肝病的人在不断增多。那如何保护好我们的肝呢？大家可利用饮食进行肝的养护，以下食物可有益保肝。

草莓

肝火旺的人适宜食用草莓，它不光会养肝，还具有去肝火功效。它性凉、酸甜，除养肝，也能消心火。

梨

梨富含不少营养，不仅护肝还利人体消化，常被用来进行肝炎、肝硬化病人的辅助医治。

牛奶

现在医学界于肝病医治还无特效药，蛋白质具消灭肝中有害脂肪作用，令其细胞重生。所以肝病的人一日饮用两杯牛奶，是有利病情的。

番茄

具有维c、番茄红素。肝功异常的人适宜食用番茄鸭蛋汤，是滋阴的，有肝炎之人宜经常来食用。

葡萄

葡萄它具多酚类被叫做是天然自由基清除剂，起到较强抗氧化以及调整肝细胞作用，抵御、降低自由基造成的伤害。

红枣

枣富含营养，美容功效好且红枣是养肝佳品，它可补脾益气、养血、生津、解毒等。

荠菜

芥菜性平、味甘，具有维B、维C、胡萝卜素等，能缩短凝血的时间，它具止血的效果，有利于于慢性肝病鼻、齿龈出血等症。