​慈菇和马蹄一样吗（马蹄和慈姑的区别介绍）

慈菇和马蹄一样吗（马蹄和慈姑的区别介绍）

相信有很多朋友都吃过马蹄，小小的吃起来水非常多而且甜。但是有些地方却不叫它马蹄，而叫它慈姑。但是马蹄和慈姑真的是一种东西吗？

削好，洗好的马蹄

我们先来了解马蹄。

马蹄，学名荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

以上是马蹄的官方释义，而我们可以看到官方并没有说明马蹄又称慈姑，而是说它有一个学名叫荸荠。

我们再来看慈姑。

慈姑，泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。

我们也可以看到官方也没有说慈姑又称马蹄，是不是它们真的不是一种东西呢？

我们先不那么快下结论，我们看一下马蹄和慈姑的图片。

马蹄：

慈姑：

看到这两种图片，相信大家已经清楚了，是的，它们的外形存在着明显差异。现在我们可以基本断定它们不是同一东西。

那我们怎么区分两者呢？

我们可以从两者的外形和用处上区分它们。

1.外形上：马蹄的色泽黑而且茎较短，而慈姑的色泽较淡而茎较长；

2.用处上：马蹄我们一般都是把它作为一种水果食用，而慈姑我们则更多的是把它作为一种蔬菜，炒着吃。

下图就是以慈姑为原料炒的菜：雪菜炒慈姑

最后，总结：马蹄和慈姑不是一种物质，小伙伴们以后别再叫错了哦！

以上的小技巧希望能帮到大家。