​蒸荸荠怎么保存，马蹄糕蒸出来很粘怎么切？

蒸荸荠怎么保存，马蹄糕蒸出来很粘怎么切？

马蹄糕蒸出来很粘怎么切

马蹄糕蒸出来很黏的话可以用一根线拽住线的两头然后慢慢地勒下去就可以分开了。

荸荠是拿水煮还是蒸

用水煮时间短，蒸的话时间稍微长一些。口味差不多

蒸马蹄糕能用不锈钢碗吗

是可以的。

蒸马蹄糕的容器是没有规定的只要能耐高温的就可以了，看个人喜欢吧！

当然了，选一个好的容器也是很重要的，这样蒸出来的马蹄糕看着也好看，有食欲！

一般都是选择长方形耐高温的玻璃饭盒这样蒸的时候比较方便看到里面的情况，当然也可以选择其他的容器看个人喜好

蒸马蹄糕做法

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄粉 (250克)

马蹄 (100克)

黄糖 80克

步骤/方法

1/9马蹄去皮洗净

2/然后剁碎

3/奶锅放入半碗清水，加入黄片糖，把黄片糖煮至溶化

4/马蹄粉倒入盆里，同样加入半碗清水混合搅拌至无颗粒的生粉浆

5/然后把煮的黄糖水倒入生粉浆中再拌匀

6/再加入马蹄碎拌匀，做成马蹄粉桨

7/披萨盘入放入蒸锅稍蒸1-2分钟，取出扫一层油，然后把马蹄桨勺入抹平

8/旺火蒸35约分钟

9/蒸好的糕冷却后，用牙签顺着盘边缘划松，再从盘中倒扣出来切块即可。

刚刚蒸完的马蹄糕放凉后变硬了，是不是做的时候步骤错了

除了刚刚蒸好的马蹄糕是软的，放凉都会变硬的，这是正常现象。 马蹄糕做法：

1、用150g冷清水开马蹄粉浆。

2、300g牛奶放125g白砂糖进去煮开后马上关火，牛奶比清水难煮，比较容易糊，必须看着。

3、先把一勺煮开的甜牛奶倒到冷牛奶开好的马蹄粉浆里面，在全部煮开的甜牛奶倒到马蹄粉浆里面搅拌均匀。

4、水开后就可以放碟蒸了——中火。我这次是蒸四层的马蹄糕，所以第一次只是倒了四分之一马蹄粉浆蒸5分钟，然后再逐层倒入马蹄粉浆各蒸5分钟，大约20分钟就蒸好全部四层马蹄糕了。

5、刚出炉蒸好的马蹄糕，还很热，面上还有很多水蒸气，所以还很软，这个时候吃的话口感没那么好的。

6、放凉后的马蹄糕就会变色及变硬，这个时候吃才能爽滑适度。

马蹄莲蒸熟好吃吗

好吃。马蹄是一种比较常见的水果，味道甘甜清脆，而且还富含维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，食用和营养价值都比较高，马蹄的食用方法有很多，可以生食，也可以用来煮汤、做甜品、煮粥等，蒸着吃也是其食用方法之一，马蹄生活在水中，容易附着细菌、寄生虫等，蒸食可以起到一定的杀菌、杀灭寄生虫的作用，吃起来会更安全放心。

做好的马蹄糕可以用冷水放凉吗

做好的马蹄糕是可以用冷水放凉的。

以前夏天我自己在家做马蹄糕的时候，就是蒸熟以后，用一个大盆子放冷水，然后把马蹄糕放进去，过段时间马蹄糕凉了水热了。这种方法冷却块，也不影响马蹄糕成型。放凉后，切块放冰箱，冷冻过冰冰凉凉的非常解暑。