​怎么清洗扇贝的正确方法（这样做最能保留扇贝的鲜味）

怎么清洗扇贝的正确方法（这样做最能保留扇贝的鲜味）

论起吃海鲜！不得不说沿海地区的人们真是让人羡慕，什么鱼、虾、贝·····不仅营养价值高、价格先对内地来说又比较低廉，最最重要的是，他们是第一经手的人，新鲜就更加不用说了！比如我们最爱吃的扇贝，在山东、广东等地、人家都是一打一打的吃，看着都流口水、想想那样的吃法就是爽！

内地的宝宝们想吃一口鲜美的扇贝就没有那么容易，即便能够买的到，那高昂的价格也不是人人都能享受得起的。所以烹饪方式就显得非常重要，因为经受不起制作过程中带来的失败，哪怕一点点的浪费对于我们来说都是可耻的。

小编最喜欢吃的就是烤扇贝，然而在内地扇贝本身就很贵，再让大师们经手烤一下······额，虽然想吃，但只能表示“我消费不起”！可是在家自己烤的话又不太现实，怎么办？——蒸？对了！《蒜蓉粉丝蒸扇贝》、在家里在制作的话，小编推荐这种能够保留鲜味的料理方式，不仅不浪费、成功率更是百分百！一起来看看吧。

扇贝清洗：1.新鲜的扇贝用清水把上面的泥沙冲干净，（对于颜控严重的人们来说最好用牙刷细细刷洗，当然你要是说；老子只吃肉又不吃壳，那么免去”刷“这一步。但是清洗是一定要的，毕竟我们需要贝壳做底托）

2.用小刀把扇贝一分为二、再把贝肉剔出来再将内脏去除（内脏也就是看上去黑乎乎的东西）。

3.然后将完整的贝肉放入一个大碗内。用盐水浸泡两三分钟后冲洗干净、再加入生粉轻轻搓洗后冲洗干净

准蒜蓉粉丝蒸扇贝做法：扇贝、粉丝、大蒜、小米椒、小葱、蒸鱼豉油、生姜、盐、食用油

1.把粉丝用冷水泡软，剪成小段（没有什么技术含量，就不细讲了）

2.把清洗好的贝肉放到壳上、摆在蒸锅中、再放上粉丝和姜丝、洒一点点盐、均匀淋上蒸鱼豉油

3.蒸锅水煮开后记起、5~6分钟即可取出、再洒些葱花、蒜泥、小米椒碎

4.架锅倒油烧热、均匀泼在扇贝上——开吃！（如果你够细心、那么热油后用小汤勺打油、一勺一勺分别浇在扇贝上）

美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝做好了！感谢阅读！这里是“有志趣味”喜欢的朋友记得点击分享、收藏、 关注哟！

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