​牛排到底有哪几分熟（牛排熟度介绍）

牛排到底有哪几分熟（牛排熟度介绍）

近生牛排，英文叫做Blue，正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，我来为大家科普一下关于牛排到底有哪几分熟?以下内容希望对你有帮助!

牛排到底有哪几分熟

近生牛排，英文叫做Blue，正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味。

一分熟牛排，英文是rare，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排，英文是medium rare，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。

五分熟牛排，英文翻译为medium，牛排内部粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排，英文是medium well，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排，英文是well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。