​海鲜花蛤做法大全集（贫民小海鲜花蛤7种做法）

海鲜花蛤做法大全集（贫民小海鲜花蛤7种做法）

花蛤价格便宜,做法简单,美味却很鲜美,是海鲜大排档的必点菜，在家自己做安全又卫生，10块钱能买一盘，吃着更爽快，今天小编就来聊一聊关于海鲜花蛤做法大全集?接下来我们就一起去研究一下吧!

海鲜花蛤做法大全集

花蛤价格便宜,做法简单,美味却很鲜美,是海鲜大排档的必点菜，在家自己做安全又卫生，10块钱能买一盘，吃着更爽快。

花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。 蛤肉具有降低血清胆固醇作用，有滋阴明目、化痰之功效。

白灼花蛤

主料；花蛤 500克

辅料；姜 生抽 香醋 料酒

做法；

1 将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2 用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

3 把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4 姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

5 锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。

6 下入洗净的花蛤。

7 大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

8煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

葱姜爆花蛤

主料；花蛤 500克

辅料；葱 姜 盐 料酒

做法；

1 花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

2 花蛤洗净，沥干水分。

3 葱切碎，姜切丝。

4 起油锅，油温热时，爆香姜丝。

5 下入花蛤大火爆炒。

6 花蛤微微张口时，烹入料酒 。

7 大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。

8 加入盐调味即可。

小贴士；海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。

花蛤蒸蛋

主料；鸡蛋2个 花蛤适量

辅料；盐 香油 六月鲜酱油 香葱

做法；

1 准备好鸡蛋和花蛤。

2 .提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

3 把葱切成碎

4 锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。

5 煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

6 将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

7 鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

8 蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9 将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

10 盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

11 蒸好后淋入和六月鲜酱油。

12 再撒上葱花即可。

香辣爆花蛤

主料；花蛤 500克，

辅料；葱姜蒜 干辣椒 盐 料酒 蚝油 适量

做法；

1 花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。

2 葱切段，蒜和姜切片。

3 红干椒煎成小段。

4 锅放适量油爆香辣椒段。

5 再加入葱，蒜，姜，炒香。

6 放入花蛤煸炒。

7 加入蚝油 料酒。

8 .大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。

咖喱花蛤

主料花蛤 500克，

辅料；姜碎 3克 好侍百梦多咖喱 2块

做法；

1 准备好食材。

2 花蛤用清水泡至2小时以上。

3 锅中注入油，下入姜碎炒香。

4 加入一大勺清水。

5 加入2块咖喱。

6 烧至咖喱融化。

7 倒入洗净的花蛤。

8中火烧至，花蛤全部张开即可。

花蛤紫菜汤

主料；花蛤 300克 紫菜 5克

辅料；盐 香菜 麻油 姜

做法；

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

2、准备好紫菜，香菜洗净切成段。

3、锅中注水，加入姜片烧开。

4、下入洗净的花蛤。

5、煮至开口立即捞出。

6、把煮花蛤的汤汁过滤。

7 过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

8、再下入煮开口的花蛤。

9、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。

10、淋上麻油即可。

蛤蜊滑蛋

主料；鸡蛋 花蛤

辅料 油 盐 葱 料酒 鸡精

做法：

1. 准备好花蛤 鸡蛋 葱.

2 花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净

3 把葱切成碎备用.

4 开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口.

5 捞出后取出花蛤肉.

6 鸡蛋打在碗中加入葱碎

7 搅拌均匀成蛋液。

8 把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。

9 锅中注油，烧热，

10 下入带有花蛤肉的蛋液。

11 快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。

12 加入鸡精调味即可。

花蛤的7种做法，让你一周不重样，你有更好的做法欢迎留言 相互交流