​郴州最正宗的美食（吃货必去打卡点）

郴州最正宗的美食（吃货必去打卡点）

郴州市是湖南省下辖的地级市之一，别名“福城”、“林城”，位于中国南部，湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。东界江西赣州，南邻广东韶关，西接湖南永州，北连湖南衡阳、株洲，素称湖南的“南大门”；地处亚热带气候带中，地势自东南向西北方向倾斜。2017年，全市总面积19387平方千米，下辖2区、1县级市、8县，常住人口473.1万人。

汝城特色美食---杨梅干

汝城米粉汝城米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。汝城生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，汝城就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，汝城人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝汝城米粉为一大乐事。汝城米粉之所以备受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。汝城饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。[1]

郴州

鱼粉鱼粉是湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养，很多住在郴州市的一些人特意从市里面开车带上一家大小到栖凤渡来吃鱼粉。哦，忘了先跟大家说栖凤渡是郴州的一个小镇的名字，郴州是湖南的南大门，和广东韶关交界。正宗的鱼粉是用纯手工制作的米粉做出来的。[2]

东江鱼东江小仔鱼，湖南特产，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼！东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有

郴州

嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族最爱的美味！[3]

参考资料

1. 汝城米粉 [引用日期2020-01-14]

2. 栖凤渡——鱼粉 [引用日期2020-01-14]

3. 东江鱼 [引用日期2020-01-14]

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