​无醇啤酒是什么意思（无醇啤酒能开车吗）

无醇啤酒是什么意思（无醇啤酒能开车吗）

国外超受欢迎的“无酒精”啤酒，在国内为何卖不动？喝完能开车吗？

很多人因为客观因素，比如为了身体着想、为了要开车、为了不让老婆闻出喝了酒，越来越不敢尽情开怀畅饮。

而啤酒商家也想了不少办法，市场推出了很多不含酒精的啤酒，被称为“无酒精”小麦饮品，这些啤酒真的没有酒精吗？

什么是“无酒精”啤酒？

目前市面上的“无酒精”啤酒，还做不到酒精含量完全为0的程度。国标对啤酒有明确规定：酒精度≤0.5%vol，原麦汁浓度≥3.0°P的啤酒为无醇啤酒，又称为脱醇啤酒。

也就是说，“无酒精”啤酒指的是酒精含量非常低的啤酒。即便啤酒的外包装标注是0含量酒精的啤酒，也不一定完全不含酒精，也不等于是不含酒精的饮料。

所以喝酒会过敏，或是因为身体原因不能喝酒的人，也不用碰“无酒精”啤酒。

“无酒精”啤酒和普通啤酒味道有差别吗？

当然有差别。不过有丹麦科学家声称，他们已经研发出一种新型的酿酒酵母，可以代替啤酒花，产出无酒精的啤酒。

而无酒精啤酒缺乏的就是啤酒花的香味。当然他们什么时候能研发出来，还没有办法预计。

这些丹麦科学家认为，啤酒之所以好喝，是因为啤酒花的香味被释放出来，我们用酵母来替代啤酒花，收集酵母释放出来的香味分子，放入饮料中成为大家熟悉的常规啤酒香味。

如果能够成功，以后酿酒甚至不需要用啤酒花，只需要用分子来传递香味。

喝了“无酒精”啤酒还能开车吗？

很多人选择“无酒精”啤酒的原因，就是为了能放心开车，认为只要选择这种酒精含量极低的啤酒，就不用担心自己喝醉，或是被交警查到酒驾。

但凡是不讲计量的谈论都是耍流氓，喝多了依然有隐患。

当你喝掉1瓶啤酒，身体里的酒精含量的确不多，但你上头喝掉10瓶啤酒，你体内的酒精含量一样会让你晕晕乎乎。

体内的酒精含量和你的啤酒饮用量成正比，不同个头的代谢速度也不一样，只要喝酒，就可能有酒驾的风险。

为什么“无酒精”啤酒在国外超受欢迎？

事实上，国内国外对待“无酒精”啤酒的态度截然不同。

英国人随机调查了2000名英国成年人的饮酒习惯，其中有59％的受访者尝试过低酒精饮料或无酒精饮料，有28％的受访者考虑会用无酒精的啤酒作为替代品。

反观中国市场，国内的“无酒精”啤酒发展格外缓慢，几个曾经投资过“无酒精”啤酒的厂商现在几乎全线退出。

根据调查，消费者普遍认为“无酒精”啤酒的滋味清淡，没有那个味道。

但如果提到有味道能够和啤酒媲美，但是无酒精或低酒精的饮料时，消费者们又表示自己能够接受，出于对健康的考虑，他们希望啤酒商能够发展无酒精的饮料，但又能感觉是在喝普通啤酒。