​奶酪什么牌子好(奶油奶酪什么牌子好)

奶酪什么牌子好(奶油奶酪什么牌子好)

奶酪选什么牌子好

要想补充优质蛋白和钙，除了喝牛奶、酸奶，老年人吃什么牌子的奶酪好奶酪也是不错的选择，可是除了内蒙古、新疆、西藏好吃，国内大部分地区都没有吃奶酪的习惯，也不习惯奶酪的苦味，奶酪哪种品牌最好。

这篇文章就系统说说奶酪的营养，奶酪哪个品牌好，谷老师也分析了几十款奶酪的配料和营养成分最终给大家选出了推荐9款值得买的奶酪。

一、要较好高效排名补钙，天然奶酪哪个牌子好，选对奶酪很重要

按照国标GB5420-2021，奶酪又叫干酪，也就是咱们平时说的原制奶酪、天然奶酪，它的配料里大多只有奶、凝乳酶、发酵菌和盐，有的也会加点稀奶油或者糖、蒜、辣椒调味。

至于再制奶酪，则是以干酪为主要原料加工成的。国标GB 25191-2010要求干酪的比例>15%即可，奶酪哪个牌子最正宗，回头会专门写文章，这篇文章就不深入写了新疆。

根据奶酪中水奶酪分的排名多少，又可以将奶酪分为软质奶酪奶油、半硬奶酪、硬质奶酪、特硬奶酪。[1]

水分含量答十大越低蛋白和钙含量就越高牛奶，常见奶酪的蛋白和钙含量，我整理在了下面这个表格牌子里。

通过表格我们品牌可以知道，半硬质、硬质和特硬奶酪的钙含量远奶油高于软质奶酪，像咱们常听说「8-10斤牛奶才生产1斤奶酪」，其实讲的就是硬质奶酪、特硬奶酪和部分半硬质奶酪。

我们购买奶酪时，如果营养成分表里没有标注钙含量(国标不强制标识这个指标)，我们就可以看看奶酪类型和奶酪名称，这样就能选块到蛋白牌子和钙吃含量高的吃奶酪。

二、选奶酪整轮就选高蛋白、高钙、少盐的

高蛋白和高钙，上面讲了，再说说少盐哪种。

市面上老年人大部分奶酪盐含量排名都很高，而高盐容易得高血压医生、脑十大卒中、胃癌，控盐有利于降低血压水平，所以片选奶酪时一定得看营养成分表，选择钠推荐含量相对较低的。

谷老师看了市面上热卖的50多款奶酪，每100克奶酪里的钠含量从0到上千不等。

▲自拍图片：钠含量十大=0mg/100的奶酪原制

▲电商截图：钠含量高达1490mg/100g的奶酪

我个人觉得钠含量在400mg/100g以内，吃起来感觉就不太咸，所以我给大家推荐的9奶酪也都是钠含量≤400mg/100g的。

三、高蛋白、高钙少钠的9款答奶酪

分析完蛋白、钙和钠这三个营养指标，谷老师给大家筛选出了下面9款值得买的奶酪。

它们的蛋白含量≥27毫克/100克，钠含量≤400mg/100g，其中5款，营养成分表里都标注了钙含量，而且钙含量都高于900mg/100g。

没有标注钙含量的4款，它们都属于瑞士奶酪，美国农业部食品数据库的数据，瑞士奶酪的钙含量是890mg/100g。

另外前段时间上海消委会还测了金凯利这一款的钙含量，结果是980毫克/100g，那么这4款瑞士奶酪的钙含量都低不了，原制奶酪什么牌子好，这4款的价格大概是前5款的一半，所以很值得入手。

下面我就原制按照表格中的块顺序，就每种奶酪特别的地方分享几句，供大家选购时参考。

▲自拍图片：奶酪博士

它是牛奶9款奶酪中钠含量最低的，钠来自于老年人牛奶本身，没有额外添加食盐。

8个月龄之后的宝宝都可以吃，独立小包装，每天吃2包(30克)就能补285.9mg钙，能满足1-3岁宝宝块钙需求的47.65%，1-3岁宝宝胃口小，每天只是靠喝奶补钙有些困难，这款奶酪就是补钙很好的选择。

不过这款奶酪是这9款中最苦的一个，我接受起来有点无力，但是我家娃就特别爱吃，吃完一个还要一个。

▲自拍图片：瑞慕Swiss Milky Cheese

这一款除了100g的大包装，也有20克一包的小包装，吃1包就能补184mg钙，钠含量也只有157mg/100g，适合1岁+的宝宝吃。

▲自拍图片：瑞慕吃Switzerland Swiss Cheese &Swiss Milky Cheese

这两款的配料、营养成分表完全一样，包装也都是1包里8片，共计100g，宣传说Switzerland Swiss Cheese 是经典瑞士风味，Swiss Milky Cheese 有温和奶香，我没吃出差别，而且苦味都很微弱，奶酪块哪个牌子好，不爱吃苦奶酪的人也能接受。

▲自拍选片图片：瑞慕Swiss Emmentaler Cheese

跟前面两款瑞慕比，奶酪选什么牌子比较好，瑞慕Swiss Emmentaler Cheese的口感更硬，苦味也更明显一些，钙含量也更高些，适合奶酪天然深度爱好者。

另外它是200g一整块的包装，建议买回来按照每天吃的量切分好，然后分别用保鲜膜裹好，2周内能吃完就冷藏，吃不完就冷冻。

▲电商片截图：艾美哪种Switzerland Swiss

200g一整块的包装，奶酪什么牌子好医生答钙含量和牛奶瑞慕Swiss Emmentaler Cheese并列第1，钠含量在这9款中居中，200mg/100g，1岁+宝宝吃也没问题，牛奶什么牌子好。

我2020年买过，当时是切成小片冷冻起来，拿出来正宗直接给娃吃，娃就像吃冰激凌一样，还挺喜欢吃的，这几天买的还没到货，口味就不多做评论了，奶油奶酪什么牌子好。

▲自拍医生图片块：大沐沐吃的津津有味

▲自拍图片奶酪：奶酪工坊Switzerland Swiss

▲自拍图片：奶酪推荐工坊配料表哪种答

这款奶酪的配料第一位是牛奶，不像其它奶酪是巴氏杀菌乳，也就是说奶这个原料可能没有经过高温杀菌，谨慎起见，别给孩子和孕产妇吃。另外180g整块包装，建议切分后保鲜膜分别包裹好冷藏或冷冻。

▲多美鲜Emmentaler Cheese

▲金凯利Swiss Cheese

这两款奶酪分别是200g、198g整块包装，另外钠含量比其它款奶酪都高，前者400mg/100g，后者较好393mg/100g，个人觉得有些咸，但不是很咸，不过这两款奶酪和瑞慕Swiss Emmentaler Cheese，一样，口感硬一点点，适合奶酪天然深度爱好者。

▲电商截图：琪雷萨新疆奶酪奶酪Emmental Cheese

这款也还没到货，不过看名字，它应该和瑞慕Swiss Emmentaler Cheese一样推荐，属于这9款中口味最苦(我觉得依然可接受)的一个，后面我会再拍个视频，到时候把这个奶酪的口感补上。

最后单纯考虑口感片总结一下吧。

我觉得瑞慕Swiss Milky Cheese、Switzerland Swiss Cheese，艾美Switzerland Swiss，奶酪工坊Switzerland Swiss这4款都特别温和，多美鲜新疆Emmentaler Cheese、金凯利Swiss Cheese、瑞慕Swiss Emmentaler Cheese也可以接受，奶酪博士最苦，大家可以根据自己对新疆苦味的接受度，循序渐进尝试哦。

今日互动：爱吃奶酪的来集合呀，你都有哪些好吃的吃法，分享起来吧，么么哒。

参考文献：

[1]http://down.foodmate.net/standard/sort/3/97829.html

[2]https://www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/afcd/Pages/fooddetails.aspx?PFKID=F002466

[3] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=cheese

#谣零零较好计划品牌#