​为什么农村的酒席好吃(为什么农村吃酒席要抢着打包)

为什么农村的酒席好吃(为什么农村吃酒席要抢着打包)

大概是1967年秋天的时候吧？我奶奶娘家的侄儿要结婚了。我就在办喜事的前一天下午，顶着能刮起地上已经落地的树叶的大风，跟着奶奶，提前去了奶奶的弟弟家。

晚饭和我们家里的差不多：一碗米汤，另外是笼笹里蒸着一些切成段儿的红薯，还有八个油糕（看样子是每人一个，这个是家里平时没有的）。另外就是窝窝头了。

奶奶给我夹了一个油糕，她自己也夹了一个。我的这个油糕，看起来似乎要比奶奶的那个大点儿。但是咬开之后，里面的馅儿是萝卜丝的。这样的油糕，我们叫菜糕。包捣烂的红豆和红枣泥馅儿的，叫豆糕。那个时候的农村，多数人家在做油糕的时候，菜糕的比例是要远远多于豆糕的。

奶奶吃的那个油糕，虽然看起来不饱满，有些瘦小。但是它是一个豆糕。于是奶奶就把我的半个菜糕，和她咬了一半的豆糕换了。这样我也吃到了半个豆糕。

直到晚饭吃完，笼笹里面的那个盛油糕的碟子里，剩下的六个油糕都没有动过。它周围的红薯、山药蛋丸子和窝窝头，却被一扫而光了。

第二天早上，早饭和咋天晚上的饭差不多。中午，客人们就来的多了。院子里面临时搭建的席棚下，摆了一些从学校里面借来的桌子。两张双人课桌往起一并，四面四个双人板凳。来客口中谦让着，却尽量把领着的孩子们往板凳上拖。以便能坐满一圈儿吃饭的人手。

端盘子的人上来了。他端来的是一摞儿八个大碗，以及几个黑釉小碗。还有一大把筷子。大人们人手一个大碗，小孩子们则是黑釉小碗。

不一会儿，跑堂的手里垫着两块笼布，端上一个热气腾腾的大瓷盆来。盆里还放着一把大铜勺子。有个年长的客人站起来，拿着铜勺子，给八个大碗盛上菜以后，有人接过了勺子，给自家和身边的孩子们盛菜。大半勺就是一小碗。

菜里漂着些许油花。是由少量的粉条、豆腐以及胡萝卜、白菜做的熬菜。大盆撤下去之后，端上来了一盘儿油糕，一盘儿白面馍馍。馍馍的个头儿很小，比一颗鸡蛋大不了多少。被一个客人戏称为“脚后跟蛋蛋”。

人们都拣大个儿的油糕夹。我自己因为有咋天晚上吃油糕的经验，认为小个儿的油糕才是豆糕。于是我就拿筷子扎了一个。一吃，果然是豆糕。

正在我暗自高兴的时候，旁边的一个小孩却快哭了：他对大人说：我也要吃豆糕！

他家大人瞪了他一眼：有啥吃啥！再挑三拣四，下次岀来就不带你了！

我暗中观察了一下，一个桌子上，大小一共十二个人。就我和一个老者吃的是豆糕。剩下的全部是菜糕。

那几个白馍很快就不见了：基本上人手一个。有的吃了，有的晾晾之后，装进口袋里了。估计是带回去，给小孩子们吃的。

一会儿，跑堂的又端上一大盆玉米面做的和煎来了。这个管饱。并且问大家，还有要熬菜的吗？也可以自己去厨房外面的大盆里盛去。

大约半个小时后，几个同桌的大人们放下了筷子。跑堂的过来问吃好了？大家都说好了好了，于是就相约离开了饭桌。站在院子里聊天，等待娶媳妇的回来了“厮见”——认亲仪式。

这是我在一生中，吃过最寒酸的酒席。没有之一。后来听老舅舅（奶奶的弟弟）和奶奶事后聊天，说那一天玉儿（奶奶的侄子）办事宴，一共花了26块钱。没有兑下（欠下）多少饥荒。

有这个记忆。那是2008年那个秋天，在一家婚宴上，这里是三线城市，下岗的职工很集中的地方。

新婚的男女都穿得很一般，他们两家的父母都在一个厂里，都是2000年一同下岗的。

新婚的一对又都是大学本科毕业，在一般的企业有份工作，才四年工龄。尤其是这8年来男方的父亲又得了脑血栓，看病吃药花了很多钱。

就一个独生子的80后，又是城里，这宴席上的菜按以往的8对8的标准，一套上来要很花很多的钱。

大家知道他们有难处，就都提前去随了份子。到开席的时候，那套菜的样是不差的，但是质量就很糟糕了。别的不说，就那个必须有的四大件之一的红焖猪肘子，就是一大片生菜包着几块骨头。