煎荷包蛋的步骤和方法(荷包蛋怎么煮不粘锅)
煎荷包蛋的步骤和方法(荷包蛋怎么煮不粘锅)
煮荷包蛋看似简单,但要做出一个完整的荷包蛋,可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了,或着粘锅。其实,水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。火大了,容易煮破,影响口感,火小了把控不好容易碎。今天我给大家介绍的这个荷包蛋的做法非常简单,只需要两碗清水,几分钟就能做出完美的荷包蛋,厨房小白看一遍就能学会。
准备材料:鸡蛋2个 红糖20克
取两个小碗,分别装入半碗清水。(碗不需要太大,碗底的直径决定荷包蛋成熟后的大小哦。)
每个碗里磕入一个鸡蛋。
放入蒸锅,盖上锅盖。中小火,水烧开后,再蒸5分钟,关火焖2分钟,起锅。
趁着煮蛋的功夫,来熬制红糖浆。取净锅,锅里加入少许清水,放入20克红糖,小火熬至糖浆浓稠。(熬制的红糖浆香味浓郁,口感细腻稠滑,味道更纯正)
荷包蛋蒸熟了,用勺子沿碗底周围划一圈,把荷包蛋完整的取出来。(因为荷包蛋沉底了,形成圆形,此时的蛋白嫩滑易碎,必须用勺子轻轻地沿碗底周围划一圈,这样取出来的蛋才完整漂亮哟)
淋上热乎乎的红糖浆,用勺子切开,里面组织略带糖心,口感粉糯Q弹,甜而不腻,非常好吃呢!(红糖与荷包蛋搭配起来食用,补血养颜,营养好,味道佳,女人尤其要多吃)
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鸡蛋圆不圆看你磕鸡蛋手法了,用不粘锅最好,最好是新鸡蛋,晃一下就能感觉出来,图是鸡蛋单面煎,用吸管一口吸了爽…哈哈,不喜欢的可以双面煎…
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