​煎荷包蛋的步骤和方法(荷包蛋怎么煮不粘锅)

煎荷包蛋的步骤和方法(荷包蛋怎么煮不粘锅)

煮荷包蛋看似简单，但要做出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或着粘锅。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。火大了，容易煮破，影响口感，火小了把控不好容易碎。今天我给大家介绍的这个荷包蛋的做法非常简单，只需要两碗清水，几分钟就能做出完美的荷包蛋，厨房小白看一遍就能学会。

准备材料：鸡蛋2个    红糖20克

取两个小碗，分别装入半碗清水。（碗不需要太大，碗底的直径决定荷包蛋成熟后的大小哦。）

每个碗里磕入一个鸡蛋。

放入蒸锅，盖上锅盖。中小火，水烧开后，再蒸5分钟，关火焖2分钟，起锅。

趁着煮蛋的功夫，来熬制红糖浆。取净锅，锅里加入少许清水，放入20克红糖，小火熬至糖浆浓稠。（熬制的红糖浆香味浓郁，口感细腻稠滑，味道更纯正）

荷包蛋蒸熟了，用勺子沿碗底周围划一圈，把荷包蛋完整的取出来。（因为荷包蛋沉底了，形成圆形，此时的蛋白嫩滑易碎，必须用勺子轻轻地沿碗底周围划一圈，这样取出来的蛋才完整漂亮哟）

淋上热乎乎的红糖浆，用勺子切开，里面组织略带糖心，口感粉糯Q弹，甜而不腻，非常好吃呢！（红糖与荷包蛋搭配起来食用，补血养颜，营养好，味道佳，女人尤其要多吃）

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鸡蛋圆不圆看你磕鸡蛋手法了，用不粘锅最好，最好是新鸡蛋，晃一下就能感觉出来，图是鸡蛋单面煎，用吸管一口吸了爽…哈哈，不喜欢的可以双面煎…