​怎样炒花生米又香又脆，炒前花生先浸泡（炒完后淋白酒）

怎样炒花生米又香又脆，炒前花生先浸泡（炒完后淋白酒）

炒花生米大家都吃过，它不仅美味，还是一道不可缺少的下酒菜，夜宵时它是比点菜。不过想要花生米好吃，需要将它炒的香脆。那么，怎样炒花生米又香又脆呢？接下来就随小编一起去了解看看。

怎样炒花生米又香又脆

用普通的方法炒花生米，想要它香脆，完全是看火候和运气，而想要准确做到这一点，其实大家只需做好两步即可：一是在炒花生米前，将花生米用水先浸泡；二是在炒完花生米后，淋点白酒。做到这两步，用正常的方法炒花生米，它也可以炒的又香又脆。

1、浸泡花生米：在炒花生米前，先挑花生米，将太小的和已经坏的花生米挑出来，以免吃的时候影响口感；挑好后，把花生米放进清水中浸泡，浸泡15分钟之后，把花生米上的水分沥干，最好放在太阳下晒干，这样下锅的时候才不会喷油；

2、花生米上淋白酒：在锅中放入适量食用油，然后把花生米放进去，拌均匀后调小火慢慢炒，把花生米炒熟，并且炒出香味后，把白酒淋上去，接着快速翻炒，最后关火，撒上食盐拌均匀就好了。装盘放餐桌，等到花生米冷却了就会变得又香又脆了。

生的功效与作用

1、花生是一种温和的食物，这种食物可以起到一个养胃的作用，对于一些脾胃不适的人来说，可以吃一些花生，缓解胃部不适；

2、花生中的钙含量很高，钙是构成人体骨骼的主要成分，所以吃花生可以促进人体的生长发育；

3、花生含有多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高人体的智力，尤其是对于正在生长发育的儿童最佳，谷氨酸和天门冬氨酸则可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力；

4、花生纤维组织中的可溶性纤维在被人体吸收之后，会吸收一些毒素，然后排出体外，这样可以降低肠癌的发生几率，起到预防肠癌的作用。

吃油炸花生米有害处吗

炒的花生虽然好吃，而且下酒，但油炸花生米的热量和脂肪都比较高，吃太多的话，会引起肥胖，所以减肥的人应该少吃；另外，花生米富含脂肪，所以糖尿病、高血脂以及患有胃病的人不宜吃油炸花生米，否则会加重病情，或者出现其它的不适反应……【查看更多】

生活中，许多人吃夜宵时喜欢点生蚝，而在吃生蚝时，不少人会发现它肚子里有黑色的东西，那生蚝里面黑色的能吃吗？为了健康，接下来就随小编一起去了解看看。

生蚝里面黑色的能吃吗

据了解，生蚝大多生活在沿海地区，它们会黏附在礁石上，并在进食时会吃些泥沙进入沉淀在体内。而我们在吃生蚝时发现的黑色，就是泥沙和它代谢物的结合，如果生蚝所生存的环境有大量的重金属物质，那么黑色部分也会有一些重金属元素，所以生蚝里面黑色的是不能吃的！

食用建议：如果不介意的话，大家在吃生蚝时将黑色的部分扔掉继续食用即可；如果介意的话，可以让厨子在烹饪前，将生蚝的肠腺部位用刀或者其他的工具去除，然后再用清水冲洗干净，最后再做成美食。总之，生蚝肚子里的黑色部分不要吃就可以了。

生蚝不能与什么同吃

1、寒凉食物：生蚝是海鲜，它性寒，在食用的时候最好避开寒凉的食物，比如山竹、空心菜、黄瓜等，不然会导致身体不适，出现肚子痛的症状。

2、啤酒：吃海鲜喝啤酒，这是许多人的习惯，但小编要提醒大家，吃生蚝就不要喝啤酒！因为生蚝含有嘌呤和苷酸，啤酒有分解这两种成分的催化剂，如果吃生蚝喝啤酒的话，会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，形成难以排除的尿路结石。

小结：关于生蚝里面黑色的能吃吗，看完全文，大家知道了吧，生蚝里面黑色是它代谢物和泥沙的结合，是不能吃的。生蚝的吃法有很多种，它可以烤着吃，也可以做成汤，不仅美味，而且营养价值很高。有兴趣的朋友，还可以看看生蚝和牡蛎有什么区别。