​桐乡特产有哪些(桐乡特产有哪些土特产小吃)

桐乡特产有哪些(桐乡特产有哪些土特产小吃)

我的家乡在杭嘉湖平原上，物产丰富。梧桐之乡，有凤来栖，百花地面，鱼米之乡。流传下来许多脍灸人口的传统特色美食，成为桐乡饮食文化的招牌。无论是古代作为贡品的槜李、辣酱、杭白菊，还是寻常百姓餐桌上的榨菜、羊肉、阿能面，寓意深远的定升糕、别出心裁的姑嫂饼，一直经久不衰。

槜李是桐乡的著名特产，为李子的一种，肉多浆质，味甘美，有一形似指甲掐过的爪痕。

红烧羊肉选料考究，烧制方法独特，肉质细嫰口感好，营养丰富。民间有“一冬羊肉赛过几斤人参”的说法。

乌镇三珍斋酱鸭色香味俱佳，“六月里不馊，十二月里不冻”，四季可食。

桐乡辣酱在清朝已是响当当的贡品，乾隆吃了一碗浇了辣酱的菠菜烧豆腐，赞不绝口。

定升糕外层是精制的香米和糯米粉，里面是豆沙馅，中间混有少量的白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

姑嫂饼的形状酷似棋子饼，所用的配料跟酥糖相仿，有面粉、白糖、芝麻、猪油等，其味比酥糖可口，且有“油而不腻、酥而不散、既香又糯、甜中带咸”的特点。

杭白菊在300多年前已是贡品，与杭州龙井齐名，花瓣洁白如玉、花蕊色泽金黄，朵大肉厚，香味幽雅，具有药用价值。

桐乡榨菜鲜、香、嫰、脆，风味独特，营养丰富。

三白酒是糯米酿酒，呈乳白色，味道香甜可口，老少妇嬬皆宜，俗称甜白酒。

桐乡煲是当地的美食，有各种煲，明虾煲、黑鱼煲、蟹黄煲、鸡爪煲等，把很多料混在一起烧出一大盆，香气扑鼻，沁人心脾。

阿能面是桐乡十大特色美食，有鳝腰面、黑鱼面等，煮面条同时，小锅爆炒浇头，入小锅与浇头同烧，因而阿能面汤稠味浓，吃过后颊齿留香。

芽麦塌饼味道香甜，制作流程复杂，是天然的绿色食品，软糯，有草头的自然清香。

八宝鸭用肉精个小的麻鸭，塞入浸泡入味的糯米、肉丁、栗子、红汤或白烧后吃饭和肉。

臭豆腐干可油炸可清蒸，油炸闻着臭，吃着香，清蒸臭豆腐干嫩滑醇香，开胃下饭。