​河南变蛋怎么吃好吃（河南特产变蛋）

河南变蛋怎么吃好吃（河南特产变蛋）

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、变蛋，中药名。为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。

2、 今天老刘就来分享一下“变蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

20个鸡蛋、生石灰、食用碱、食用盐、稻壳

4、先把鸡蛋清洗干净放在筛子里，摆在太阳底下晒干水分。盆中放入5勺生石灰，1勺食用碱、半勺食盐，分次放入凉水，搅拌成糊状。制作全过程请带好手套和口罩。

5、然后把鸡蛋裹上一层石灰泥，再裹上一层稻壳，放在食品袋中，把口密封紧，摆在阴凉通风处腌制15天。时间到时，洗去表面的石灰泥

6、再去除外壳，一切四瓣放在盘中，淋入点生抽就可以开吃了。个个都是糖心

7、具有清肺泻热、清肠止痢，醒脾解酒的功效，主治肺热咳喘、赤白热痢、解酒。

老刘目前已累计发布1700 条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

,