钟薛高发布声明：卡拉胶添加量符合国家标准

钟薛高发布声明：卡拉胶添加量符合国家标准

7 月 6 日上午，钟薛高官方微博发布声明，针对钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界关注较多的情况，做出相关说明。

声明称，钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶 ( 35.8% ) 、稀奶油 ( 19.2% ) 、椰浆 ( 11.2% ) 、加糖炼乳 ( 7.4% ) 、全脂乳粉 ( 6.0% ) 等。产品中蛋白质含量为 6.3 克 /100 克，固形物含量约 40%，高于国家标准 GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量 ≥0.8 克 /100 克，及固形物含量 ≥20% 的要求。

△截图自钟薛高官方微博

关于消费者关心的卡拉胶，声明称，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支 78 克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为 0.032 克，符合国家标准 GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中 " 按生产需要适量添加 " 的规定。

声明称，钟薛高所有雪糕产品均按照国家标准 GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。钟薛高认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。

声明称，钟薛高全力配合有关部门工作。 ( 中新财经 )

（编辑 张爱红）